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Keos ( baja graduación )

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VARIEDAD

(Airén – Moscatel) 

DESCRIPCIÓN DEL VIÑEDO

El viñedo se encuentra a 722 metros aproximadamente sobre el nivel del mar. Se trata de terrenos de corte calizo y poco profundos. Se caracterizan por su clima mediterráneo, templado, y por su microclima único, en el que se combina la sequedad y los inviernos fríos, con los veranos cálidos y vientos húmedos. 

ELABORACIÓN

La  elaboración de este cóctel comienza en el viñedo, las uvas deben ser recolectadas en  la fecha más apropiada. Para la elaboración de este  comenzamos controlando el proceso de fermentación del airén a fin de conseguir el porcentaje de alcohol adecuado. En ese momento el mosto de uva es añadido a fin de elevar el c  ontenido de azúcar a 90-100 gr/L ,  así como una pequeña cantidad de Moscatel. Finalmente se mezclan todos sus componentes  y se agita el producto controlando temperatura y presión. 

NOTAS DE CATA

Est e cóctel espumoso se car acteriza por su frescura y deli cadeza  así como su divertida apar iencia una vez agitas la botella produciéndose un efecto que podría asimilarse al fuego.  

Vista:  : color brillante amarillo pajizo acompañado por un efecto metálico bronce con burbujas pequeñas y constantes.  

Aroma: fragancia delicada, reminiscente de flores blancas con toques de frutas cítricas.  

Boca: afrutado y refrescante con un retrogusto a cítricos y un toque a moscatel. En boca es dulce y ligeramente persistence con una acidez integrada y equilibrada.  

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

Marida perfectamente con todo tipo de aperitivos, marisco y postres. 

TEMPERATURA DE CONSUMO 

Servir frío , entre 5 y 7º.

NIVEL ALCOHOL

 5,5%

 

 


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